わらび

最近は福島の農家からやってくる無農薬野菜をいただいているので、東京のお店よりも少し遅れて春のお野菜が並びます。

今回は少し楽してあく抜きをしたわらびを買って、またまた楽～にマクロネーズに胡麻と少しのお醤油を混ぜて作ったソースをかけただけのお料理です。
このソースはブロッコリーやさやえんどう等何にかけても美味しくいただけます。ピリッと七味や柚子こしょうを加えても美味しいね～。

先日、新宿伊勢丹に行く用事があったので、チャヤマクロのマクロネーズを買ってきました。http://www.chayam.jp/
以前は豆乳や豆腐を使ったマヨネーズを自分で作っていたのですが「とうにゅうず」や「マクロネーズ」を見つけてからはすっかりお世話になってます。

（農家のおじさんが灰を使ってあく抜きをやってくれてるから安心して買っちゃいました）