豆乳アイス

暑～～～いよ～～～～

あまりの暑さにアイスクリームを作ってみました。

以前、な～んでも食べていた時は普通のアイスをよく作っていましたが、牛乳を飲まなくなってから初めてのアイス作りにチャレンジです。

豆乳アイスで調べると豆乳と生クリームを使うレシピが多くて豆乳だけってのは少ないですね。

探した結果、豆乳に葛を入れる作り方が気になったのでそのレシピを拝借しました。
【材料】
豆乳・・・・・・・・５００ｇ
玄米水飴・・・・５０ｇ
てん菜等・・・・５０ｇ
葛粉・・・・・・・・大さじ１
菜種油・・・・・・大さじ１
バニラエッセンス・・・・・お好み

●豆乳・玄米水飴・てん菜等・葛粉を鍋に入れて葛が固まらないように温めます。
●とろみがついたら火から下ろして氷水などで冷まします。
●冷めたら容器に移し替えて冷凍庫で冷やします。
●１時間に一度かき回す作業を３～４回繰り返すと出来上がり～

※私は２回目のかき回しの時にミキサーを使ってみたら滑らかなアイスができました。

　　　　　　　　発見です！　　　　　（＾－＾）ｖ

京都を一人でぶ～らぶら・・・・・

北白川から今出川通りに歩いてると素敵なカフェを見つけました。

こじんまりして可愛いお店です。

（私の写真の腕のなさに加えてフラッシュは遠慮したので暗い写真でごめんなさい）

氷の入った飲み物はめったに飲まないのですが、さすがにこの日は暑くて「アイス・チャイ」を飲んじゃいました。

牛乳なので一瞬ためらいましたがチャイが飲みたいと思ったので牛乳を薄めにお願いして作って頂きました。

スパイスがきいてとても美味しかったですよ。

牛乳も飲まなくなると重くていつまでも胃の中に残ってる気がしますね。

でも、外では少しの牛乳は仕方ない・・・・・・・何でも美味しく頂きます　　　　（＾－＾ ）

テーブルの横に「のら」というショップカードがあったのでこのお店の名前はすっかり「のら」だと 思っていたら外に出て看板を見たら「くらり」になってました？？？？？

http://www.kurari-shokubo.com/

京都 「一保堂茶舗」

デジカメを忘れて出かけたので、戴いてきたパンフレットでご紹介します。

いや～、歴史を感じる素敵なお茶屋さんでした。

濃いお茶ってのがあって、お茶碗に絵の具のような濃い～いお茶がべっとり・・・・・・衝撃的でした。

ほんと、写真がなくてごめんなさい　　ｍ（_ _）ｍ

http://www.ippodo-tea.co.jp/index.html

私は玄米茶を戴いたのですが、家で飲むのとはまったく違う味の玄米茶でした。

これが本当の玄米茶？　　今までのはなんだったの～～～～～

右の写真のようにセットで出てきて、この急須が平べったくて可愛い～～～　（＾＿＾）

お菓子もとっても美味しい涼しげなのが出てきましたよ。　　お茶との相性が良くてセンスいい～

お店の方がお茶の入れ方を丁寧に説明をしてくれて、とても美味しく戴けました。

暑い夏こそ暖かいお茶ですね、ほっとします。

亀廣永「したたり」

大阪で打ち合わせがあったので、お墓参りをかねて京都に行ってきました。

もう一日もう一日と伸ばして、結局一週間の滞在になりました。

今回の京都は、NさんとMさんとで京都ツアー・・・・・・・とっても楽しい一日でした。

これは、亀廣永『 したたり 』 というお菓子です。
黄金色に輝くとっても美しいお菓子です。（羊羹のようなゼリーのような不思議な食感）

上品なお味で、お抹茶と戴くと絶妙な相性ですよ。　　流石～京都のお菓子

亀廣永『 したたり 』 〒604-8116 京都市中京区高倉通蛸薬師上ル和久屋町359　

TEL：075-221-5965　時間：9：00～18：00　定休日：日・祝定休　

らっきょう漬け

久々にらっきょうを漬けました。

それも、頑張って三種類も・・・・・・・・・やった～！

左から、醤油・塩・甘酢です・・・・・・・素晴らし～～～！
（お酢は玄米酢を使っています）

昨日醤油漬けを味見しましたが、もう少し置いたほうがいいかも。
（Ｍちゃんが帰ってくる頃には美味しく 漬かってますよ～）

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　このような瓶に入れて塩漬けを一ヶ月しました。



　　　無農薬のらっきょうなので大きさがばらばらですが、プリップリッで美味しそ～

プラム酒

今年は梅酒が漬けられなかったのでプラム酒（三河みりん）を漬けてみました。
とっても美しい赤に染まっています。

プラムも気が付くと半分くらい熟しかけてたので５００ｇだけにしてみました。

三ヶ月ぐらいで飲めますが半年以上置いたほうが美味しいですね。

た・の・し・み～　（＾－＾）

半分はプラムジュースになりました。
（少ししかできなくて・・・・・・写真を撮るのを忘れて飲んじゃいました）


梅干漬けの途中経過です。（判りづらいですね～、ごめんなさい）
丁度いい場所がないので冷蔵庫の野菜室に入れてます。
こんなに水分が出て、これが梅酢ってことですね。
いい感じ、上手くいきそうですよ・・・・・・・・・（＾－＾）

梅ジャム

一年前に漬けた梅酒がジャムになりました。

種を取った梅をお鍋に少しの水と少しのお砂糖を足してグツグツ煮ただけのジャムです。

酔っ払いそうな梅ジャムの出来上がり・・・・・・美味しい～　（＾－＾）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最後の一杯です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

去年漬けたばかりの梅酒です。

初めての体験でワクワクドキドキでしたが、とっても美味しい梅酒が一年間楽しめました。

残念だけど今年は梅酒が作れなかった・・・・・・・・