黒竹の子

細～い竹の子で、皮を取るとなくなるのでは・・・・・・・不安
でも大丈夫、こんなにしっかりあります。

竹の子はぬかで灰汁抜きをしますが、この黒竹の子は灰汁抜きが必要なし　　（＾－＾）
今回は、昆布だしに少しのお醤油と少しのみりんで煮浸しにしてみました。
柔らかくてとても美味しい竹の子でした。

調べてみると、黒竹という名の通り黒くて細い竹です。
そして、成長がとっても早くヒュンヒュン伸びちゃうそうですよ。